甘いシャンパンが進化して辛口に?

もうだいぶ前の話になるのですが、沈没した船から19世紀のシャンパン が発見されたそうですね。記事には暗い海底は素晴らしい貯蔵庫だった書かれていて、貯蔵? と驚きました。 それによると当時のシャンパンは今よりもかなり甘い物 […]